Tutu a Mineira

Ingredientes:

• 1 kg de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
  
• Farinha de mandioca
  
• Pimenta do reino
• 1 colher de (sopa) de cachaça
  
• 2 ovos cozidos
  
• 1 kg de linguiça frita ou assada  no forno
• 200g de bacon frito em cubinhos
  
• Couve refogada

Modo de Preparo

• Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento
• Dourar a cebola na gordura do bacon
  
• Refogar o feijão com o alho amassado
  
• Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto
  
• Quando  abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar , até o ponto de um pirão
  
• Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha
  
• Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola
• O tutu deve ser mole pra não ficar seco

Tempo de Preparo: 50 min

Rendimento:8 Porçoes